Abby 英文教練 (牛津 MBA 研究生)
曾任外交部 、經濟部、外商講師
GRE 英文167 / SAT 英文滿分
常春藤 UPenn 最高榮譽生
專長：帶領學員突破瓶頸，活化英文。
從日語借來的「外來語」(loanword)：Omakase
雖然 omakase 中文意思常被當作無菜單料理英文的意思，但是它原本在日文中的的重點，應該是「信任的寄託」。
當我們完全信任專業的師傅或廚師會呈現給我們最美味的食物時，這就是 omakase，就像我的 English Ever After (Abby 的中高階英文私塾) 所提供的英文教學/學習方式。
牛津碩士英文教練
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Omakase ≒ 無菜單料理英文
Omakase 是饕客們一定要知道的美食單字，也是 Abby 非常喜愛的一個英文單字，在未來的文章與影片中，我會進一步解釋無菜單與 omakase 的區別。
這個美食常見的單字 omakase 中文通常被拿來當作無菜單料理英文的意思 。英文初學者可以大致將這兩個詞畫上「近似於」的符號，它們是相近的，不是相等的。今天的重點是讓大家對這個單字有基礎的認識，我也會分享這個生字與我的英文教學之間的緊密關聯。
也許你會感到很好奇：一個料理上所使用的單字與英文學習會有什麼關係呢？
既然 Omakase 指的是信任的寄託，它其實是一種體驗，是一個風格（omakase-style 是一個很實用的形容詞）。我們可以在料理以外的領域，更有創意地使用 omakase 一字。
就讓我們從頭開始討論這個有趣的字吧！
日本料理 Omakase 意思的緣由
正在學英文的你，應該可以聽出 omakase 並不像常聽到的英文單字，你的直覺是正確的，因為它是從日語借來的一個「外來語」（loanword）。隨著時間的經過以及無菜單料理的興起，現在這個單字已在英文中廣泛使用：基本上，它已經是個實質的英文單字 (影片 00:13~)。
Omakase 起源於日語「お任せ」，中文意思是「信任」
大致表達的概念是：「把一切交付於一個人，因為非常信任對方的專長」。
英文對 omakase 的解釋就是：「我把一切交給你」，通常被使用於沒有提供菜單的日本料理，師傅會依客人的需求製作料理。這裡可以看到，它並不是我們一般看到無菜單料理英文的意思吧！
這也表示，上門的客人對於主廚寄託完全的信任，願意將自己的這一餐完全交給師傅的專業和創意發揮，而師傅則會珍視客戶的信任，依客人的需求給於最好的一切。因為信任，而願意將整個體驗的掌控權，交給專業。
我想對於一個熱愛自己工作的人來說，可以以 omakase 的方式呈現專長，是何等榮幸！
這也是為什麼，我非常感謝那些信任我以 omakase 方式教學的學員們！
Abby 喜愛 omakase 這個單字的原因
我喜歡 omakase 這個單字，第一個原因是我很喜歡 omakase-style 吃飯的形式。其實現在不僅用於日本料理，也有各國料理會用同樣的方式呈現，甚至是 cocktails（雞尾酒）也可以有 omakase style (影片 01:20~) 。
“能夠把信任完全寄託在一個人身上，是一件如此美好的事。”
這是另一個我喜歡 omakase 這個字的原因，因為我們一定是「非常信任一個人的專業」才會選擇 omakase。我非常希望我的學員對我有這樣的信任，因此在 Abby的英文私塾（English Ever After）裡，我提供一個 omakase style 的英文學習。
每個禮拜我都會為學員們設計功課（weekly member challenge），這個靈感就是來自於 omakase 的形式：我會運用我的英文專業與經驗，找尋英文世界中的各種活例（活生生的例子），將這些毫不經過稀釋的題材轉變成學習的機會。
Abby’s omakase in English Ever After (中高階英文學習私塾)
私塾的 Weekly Member Challenge，是一個學員可以選擇完成的英文學習挑戰，分為五週（四週功課 + 一週檢討），每一個循環不同主題（例如：2018 年目前的題目包含 Cryptocurrency、decluttering、Quora、deliberate practice、culture appropriation 等等）(影片 02:21~) 。
四週的練習分別是：
１）閱讀文章 (Reading)：跟著學員一起閱讀英文文章。
２）下一週注重於聽 (Listening)：帶著學員接觸同樣主題的影音資料。
３）接著用寫的方式 (Writing)：讓學員學習傳達自己的想法。
４）第四週開始練習英文口說 (Speaking)：請學員使用〔錄音小工具〕(它是我的網站提供的免費線上錄音器)，用說的表達主題相關之練習。
５）而最後一週就是檢討週 (Review)：學員有機會可以復習與更正前四週的作業，檢討與更正自己的功課是不可省略的環節，一定要不段修正，我們的努力才能真正化為成長。
這些主題與挑戰的內容，都是由我選擇。除此之外，所有相關需要蒐集的資料，比如說要讀什麼文章、看什麼影片、聽什麼樣的 podcast、寫作時要回答什麼樣的問題、錄製口說時要針對哪個方向前進，這些都是由 Abby 精心準備的。
我依主題，分別為讀 (Reading)、聽 (Listening)、寫 (Writing) 與說 (Speaking ) 整理出四週的挑戰 (我會大致將功課分為兩個等級，讓中階與高階的程度的學員可以做適合自己的練習) (影片 02:56~) 。
英文閱讀訓練 Reading Challenge
英文聽力訓練 Listening Challenge
英文寫作訓練 Writing Challenge
英文口說訓練 Speaking Challenge
這個由我籌備的英文挑戰，讓我能夠達到 omakase 的理想。一個英文教練（English Coach）能得到學員百分之百的信任，是非常幸福的事。
這樣直接取自生活的教材，不是傳統所認知的樣式。我深信排除間接的學習（例如，專為英文學習者所寫的簡易文章或課本），學習者才能體現活化英文的理想，以最貼近生活的方式學習英文，才能靈活使用它。
Abby 的英文學習私塾
一個連結知識與生活的創新英文學習社群，
融合樂趣與深度的線上英文環境，
由 Abby 親自幫助學員在英文使用上得到突破。
Omakase 意思不僅用於飲食
看到這裡，應該已經理解「無菜單」的英文 omakase，不僅可用於飲食，更可以用於其他方面，就像我的私塾提供的英文學習 (影片 03:36~)。
你可能會問，那為什麼要將這個字的中文叫作「無菜單」呢？我猜想，應該是因為原本的「我把一切交給你」的「信任」含意有太廣的層面，又太多字；而這個字的原始來源於日本料理，所以普遍被使用在「菜單」上，因此就簡化它為「無菜單料理」。
如果可以選擇任何以 omakase 方式呈現體驗，你會選擇什麼呢？
現在漸漸看到，它被用於除了日式料理外的形態，每個單字就是這樣，活化又有彈性地被使用。隨著時間與世代的轉變，一個新詞的誕生在使用上將會延伸出更多的方式，讓我們更有創意地使用。
牛津英文教練 Abby 帶你一起活化英文，打好英文基礎！
語言是活的，一個意思，可以有無限多的表現方式，因此在學習英文表達的時候，先思考想要表示的重點是什麼，更重要的是盡量避免從中文逐字翻譯到英文，這也是我在 Square One 英文基礎課程中時常提醒學員的其中一個記單字重點。
In my community, you will get a chance to really immerse yourself in the language. Throughout the whole experience, I will be there to help you every step away as your English coach.
Abby
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